Il corso è cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo nell’ambito del PO 2014-2020 della Provincia di Bolzano ed è quindi gratuito.
Il partecipante deve assicurare la frequenza.
Descrizione
Aspetti normativi e legislativi nella regolamentazione dell’etichettatura agro alimentare – Normativa verticale settoriale
– Il sistema sanzionatorio
– Analisi degli elementi obbligatori e facoltativi da inserire in etichetta ed allergeni
– Pubblicità ingannevole e pratiche commerciali scorrette e Claims salutistici e nutrizionale
– Redazione valori tabelle nutrizionali mediante l’utilizzo di banche dati (banca dati francese, italiana, americana), algoritmi e analisi di laboratorio.
Obiettivi
Il corso si propone di fornire ai partecipanti le competenze professionalizzanti, indispensabili per la progettazione, redazione e realizzazione delle etichette di prodotti agro alimentari confezionati e per l’elaborazione di dichiarazioni nutrizionale.
Destinatari
I destinatari del presente progetto possono essere lavoratrici e lavoratori di micro, piccole, medie e grandi imprese, assunti presso una sede operativa/unità produttiva localizzata sul territorio della Provincia autonoma di Bolzano rientranti nelle seguenti categorie:
– con contratto di lavoro di diritto privato;
– lavoratrici e lavoratori con contratto a progetto;
– con contratto di solidarietà;
– collaboratrici/ collaboratori o coadiuvanti dell’imprenditore che prestano in modo continuativo la propria attività di lavoro nell’impresa, nel solo in caso di impresa familiare;
– socie-lavoratrici e soci-lavoratori di cooperative;
– titolari e soci amministratori/socie amministratrici di micro, piccole, medie e grandi imprese;
– lavoratrici e lavoratori autonomi e libere/i
professioniste/i.
Il modulo consiste in 16 ore di lezione in aula.
Le aule saranno formate da un massimo di 15 partecipanti.
Partecipanti
Il corso si rivolge a Biologi, Tecnologi alimentari, Tecnici della prevenzione, Consulenti del settore alimentare.